Miam

Voyons cela fait environ 2 mois que j'ai cette recette sous le coude et je pense seulement maintenant à vous la faire connaître. Alors voilà :

Gâteau de Pascal*

(indications pifométriques et empiriques)

Quand vous avez accumulé dans votre frigo 15 blancs d’œufs (ça se congèle très bien les blancs d’œufs), les battre en neige et rajouter (au pif):

Noix de coco râpée

Amandes en poudre

Noisettes en poudre

Raisins secs

Banane séchée

Fruits confits

Huile (3 cuil à soupe)

Miel et sucre vanillé (3 c à soupe de chaque)

Farine de seigle (150g)

Maïzena (75g)

Un peu de jus d’orange

Etaler le tout sur une grande plaque (genre plaque carrée pour tarte ou lêche-frite) sur laquelle on étale un papier spécial cuisson et faire cuire à 180° environ pendant 30 minutes à peu près.

Se stocke bien, une couche sur l’autre dans un tupperware carré.

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Simple, non? Vous aurez sans doute reconnu que c'était un gateau de type énergétique. Sa qualité est qu'il n'est pas sec et évidemment qu'il a très bon goût.

*Pascal Sibué, cuisinier de son état. Rédaction Marie-Paule Nullans.